Салат Цезарь с курицей

Тип блюда:

Кухня:

Количество порций:

Время приготовления: 40 минут

Автор рецепта: ТМ СВОЯ

Дата публикации рецепта:

Энергетическая ценность:

Калории:
222 Кк

Белки:
10.8 гр.

Жиры:
16.2 гр.

Углеводы:
7.4 гр.

Ингредиенты:

филе цыпленка-бройлера ™ СВОЯ

0,9 кг;

cалат Айсберг

8 - 10 листьев;

помидоры черри

7 шт;

яйца перепелиные

8 шт;

белый хлеб

(для сухариков);

пармезан (или другой твердый сыр)

30 г;

желток яичный

1 шт (для соуса);

вустерский соус

1.5 ст. ложки;

чеснок

1 - 2 зубчика;

лимон

1/2 шт;

масло оливковое

6 ст. л.;

соль и молотый перец

по вкусу.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1:

Налить оливковое масло в ёмкость и добавить пару дробленых зубчиков чеснока. Использовать полученное чесночное масло для приготовления сухариков, жарки филе и для приготовления заправки.

Шаг 2:

Нарезать белый хлеб на небольшие кусочки. Выложить на сковороду и обжарить до золотистой корочки на небольшом количестве чесночного масла.

Шаг 3:

Филе цыпленка полить небольшим количеством масла с чесноком, посолить и поперчить по вкусу. Обжарить филе на другой сковороде с двух сторон до золотистого цвета и отправить в глубокую миску.

Шаг 4:

Разбить куриное яйцо и отделить желток от белка. Отправить его в чашу с оставшимся маслом. Добавить туда же 1.5 столовые ложки вустерского соуса со щепоткой молотого перца и соли. Выжать из половинки лимона сок и влить в заправку, после чего перемешать до однородного состояния.

Шаг 5:

Промыть салат Айсберг, просушить и нарвать листья крупными кусками. Сложить в миску для салата. Отправить сухарики к остальным ингредиентам.

Шаг 6:

Отварить перепелиные яйца до состояния "в крутую". Очистить остывшие яйца и разрезать на небольшие дольки. Помидоры черри нарезать таким же образом и отправить в миску. Затем перемешать салат, предварительно заправив его остатками соуса.

Шаг 7:

Выложить салат на тарелки, присыпать небольшим количеством тертого пармезана и подать к столу.